چگونه بای جی مو را توخالی کنیم؟

چگونه بای جی مو را توخالی کنیم؟

نان بخارپز بایجی یک غذای نودل سنتی از شمال چین است. به دلیل بافت منحصر به فردش که از بیرون ترد، از داخل نرم و توخالی و چند لایه است، مورد علاقه است. هنگامی که بسیاری از مردم سعی می کنند نان های بخارپز شده بایجی را در خانه درست کنند، اغلب با این مشکل مواجه می شوند که نمی توانند حفره ایجاد کنند. در این مقاله روش درست کردن نان های بخارپز بایجی به تفصیل معرفی شده و نحوه درست کردن موفقیت آمیز نان های بخارپز بایجی مورد بررسی قرار می گیرد.

1. مراحل ساخت بای جی مو

1.ورز دادن رشته فرنگی: خمیر نان های بخارپز شده بایجی باید نرم و کشدار باشد. دستور پخت ورز دادن رشته فرنگی به شرح زیر است:

2.تخمیر: خمیر ورز داده شده را در جای گرمی قرار دهید تا حدود 1 ساعت تخمیر شود تا حجم خمیر دو برابر شود.

3.تقسیم و تغییر شکل دهید: خمیر تخمیر شده را به قطعات کوچک، هر کدام حدود 50 گرم تقسیم کنید. پس از صاف شدن با کف دست، با وردنه آن را به شکل کیک گرد درآورید.

4.مارک دار: خمیر را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. در طول فرآیند پخت، آنقدر برگردانید تا دو طرف آن طلایی شود.

2. چگونه نان های بایجی را توخالی کنیم

جلوه توخالی بای جی مو برای بسیاری از افراد هنگام ساخت آن مشکل است. در اینجا چند نکته کلیدی وجود دارد:

3. مشکلات و راه حل های مشترک

1.بای جی مو توخالی نیست: ممکن است زمان تخمیر ناکافی باشد یا دمای پخت نادرست باشد. توصیه می شود زمان تخمیر را افزایش داده و حرارت را روی متوسط ​​تا کم تنظیم کنید.

2.پوست خیلی سفت است: ممکن است خمیر خیلی خشک شده باشد یا زمان پخت زیاد باشد. هنگام ورز دادن خمیر می توانید مقدار آب را به طور مناسب افزایش دهید و زمان پخت را کوتاه کنید.

3.دندان های باند داخلی: ممکن است زمان پخت کافی نباشد یا خمیر کاملا تخمیر نشده باشد. اطمینان حاصل کنید که خمیر کاملا تخمیر شده است و زمان پخت را افزایش دهید.

4. نکات

1. هنگام باز کردن خمیر، می‌توانید آن را کمی ضخیم‌تر باز کنید تا راحت‌تر گود شود.

2. هنگام سرخ کردن، می توانید یک لایه نازک روغن را کف تابه بمالید تا از چسبیدن آن به تابه جلوگیری کنید و پوست بیرونی آن تردتر شود.

3. اگر بافت چند لایه دوست دارید، می توانید خمیر را چند بار تا کنید و سپس پهن کنید تا نان های پخته لایه های غنی تری داشته باشند.

از طریق مراحل و تکنیک های بالا، من معتقدم که می توانید به راحتی نان های بخارپز بایجی را درست کنید که از بیرون ترد و از داخل نرم، توخالی و چند لایه در خانه هستند. آشپزی مبارک!